蔓越莓饼干

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简介

蔓越莓饼干哦  酸酸甜甜就是我。。。。。。。。。
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用料  

黄油 140G
低筋面粉 230G
全蛋液 40ml
糖粉 110G
蔓越莓干 70G

蔓越莓饼干的做法  

  1. 黄油室温软化 然后用手动打蛋器打散
    PS:冬天软化困难可以先隔温水液化再放凉成为软化状态

    蔓越莓饼干的做法 步骤1
  2. 2、加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀

    蔓越莓饼干的做法 步骤2
  3. 3、加入全蛋液,搅打均匀

  4. 4、加入蔓越莓干混合

    蔓越莓饼干的做法 步骤4
  5. 5、加入低筋粉,翻拌至一定程度后,用手抓捏均匀

    蔓越莓饼干的做法 步骤5
  6. 6、将饼干糊全部放在一张保鲜膜上

    蔓越莓饼干的做法 步骤6
  7. 7、用保鲜膜包住饼干糊捏成长条状放入锡纸包装盒中。因为蔓越莓饼干糊较稀,所以用保鲜膜包住操作更加方便,而锡纸包装盒堪称做蔓越莓饼干的塑形神器!

    蔓越莓饼干的做法 步骤7
  8. 8、盖好锡纸包装盒,将四个面分别在案板上振动多次,将整形好的饼干糊连同盒子一起放到冷冻室约1小时

    蔓越莓饼干的做法 步骤8
  9. 9、将冷冻好的饼干糊切片,一定要厚度均匀,否则烘烤的时候,会有的上色过深,而有的没有上色

    蔓越莓饼干的做法 步骤9
  10. 10、烤盘垫油纸摆放切好的饼干片,不要太密,饼干烘烤时会膨胀,太密容易粘到一起

    蔓越莓饼干的做法 步骤10
  11. 11、使用忠臣智能电烤箱LO-30E,160度预热5分钟,然后在中层架,
    上下火160度烤10分钟,再移至上层,转上下火140度烤8分钟出炉

    蔓越莓饼干的做法 步骤11
  12. 出炉啦!

    蔓越莓饼干的做法 步骤12

小贴士

使用忠臣智能电烤箱LO-30E,160度预热5分钟,然后在中层架,
上下火160度烤10分钟,再移至上层,转上下火140度烤8分钟出炉

要注意饼干上色到焦糊就是分分钟的事情,蔓越莓饼干厚度不同,成熟的时间也不同,不要迷信方子,自己多观察,上色合适即可出炉。

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