闷子

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人做过这道菜

简介

黑河位于祖国的东北的北部,快到最北的漠河了。记得小时候我们这里零下40多度呢,那可真叫冷。由于全球气候变暖,我们这里的冬天也不像过去冷了,冬天一般零下二十多度,变得温和不少,但我还是怀念小时候
小时候没有那些大餐,没有肯德基、麦当劳什么的~~~
快过年了,家家都做闷子,包冻饺子,炸丸子~~~
废话少说,上图吧

用料  

猪肉 一斤
土豆淀粉 半斤
熟米饭 半斤
鸡蛋 5~6个
适量
适量
木耳 适量

闷子的做法  

  1. 猪肉剁成肉馅, 木耳也剁碎, 备用

    闷子的做法 步骤1
  2. 将肉馅、木耳、姜粉、盐、鸡精一起搅拌均匀,加适量的水,让馅不太干

    闷子的做法 步骤2
  3. 加米饭搅拌均匀,然后加淀粉揣匀,像和面一样。如馅太干,可适量加水,最后盖上盖子或加盖保鲜膜,醒一会

    闷子的做法 步骤3
  4. 、摊鸡蛋皮。鸡蛋打散,在大勺里放少许油,倒入鸡蛋液适量,然后转动大勺,鸡蛋皮就摊好了,小心揭下继续摊下一个,一般5个鸡蛋能摊5、6个蛋皮,这就靠技巧了

    闷子的做法 步骤4
  5. 包馅。事先用面粉调个稀糊。蛋皮上刷面粉糊,然后把肉馅用手攥成长条型铺在上面,有点扁扁的

    闷子的做法 步骤5
  6. 两面合拢就大功告成

    闷子的做法 步骤6
  7. 开水下锅,上锅蒸30-40分钟。出锅放凉后切片,我们这里是沾醋吃,我喜欢醋加辣椒油调的料,蘸料根据自己喜欢尽情发挥好了,(*^__^*) 嘻嘻……

    闷子的做法 步骤7

小贴士

水不要放多了,会散的,我第一次做的时候,散的一塌糊涂!!!!

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