闷子

Name: 闷子
Ingredients: 适量猪肉; 适量土豆淀粉; 适量熟米饭; 适量鸡蛋; 适量洋葱; 适量姜; 适量花椒粉; 鸡精; 味精

7.5 综合评分

22 人做过这道菜

SXX雪儿

黑河位于东北的北部，快到最北的漠河了。记得小时候我们这里零下40多度呢，那可真叫冷。由于全球气候变暖，我们这里的冬天也不像过去冷了，冬天一般零下二十多度，变得温和不少，但我还是怀念小时候
小时候没有那些大餐，没有肯德基、麦当劳什么的~~~
快过年了，家家都做闷子，包冻饺子，炸丸子~~~
废话少说，上图吧

用料

猪肉	适量
土豆淀粉	适量
熟米饭	适量
鸡蛋	适量
洋葱	适量
姜	适量
花椒粉	适量
鸡精
味精

闷子的做法

将肉馅、木耳、姜，葱，盐、鸡精，花椒粉，大豆油，一起搅拌均匀，让馅不太干，加米饭搅拌均匀，然后加淀粉揣匀，像和面一样，最后盖上盖子或加盖保鲜膜，醒一会
然后把馅用手攥成长条型放到锅里，有点扁扁的，如果粘手可以双手沾水然后攒，上锅蒸40-50分钟，蛋黄打匀用刷子刷到表面，再蒸2分钟，出锅放凉后切片，蛋清不用！
我们这里是沾醋吃，我喜欢醋加辣椒油调的料，蘸料根据自己喜欢尽情发挥好了，(*^__^*) 嘻嘻……
如果做多吃不完，直接冻起来，下回吃的时候直接蒸一下
来一个小份量！两条！米饭稍微硬一点好吃！一碗米蒸的正好蒸出来米饭550克，肉150克，洋葱蓉60克，姜10克，盐两小勺，鸡精一小勺，花椒粉一小勺，油小半碗，不喜欢太油的可以减半，土豆淀粉半碗，不要放水了，粘度正好！醒上15分钟左右再手揉，直接攒成长条上锅蒸50分钟，完成🤗