焦糖苹果蛋糕

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这是平安夜特制甜点。献给我的家人和我的小白(萨摩耶)。

用料  

苹果 1个
白砂糖 130g
开水 20g
黄油 24g
牛奶 24g
低筋面粉 89g
鸡蛋 2个

焦糖苹果蛋糕的做法  

  1. 苹果切片

  2. 白砂糖60g放入奶锅中,小火加热,约5分钟时间后,变成琥珀色。加入20g热水,放入苹果片。

  3. 等到苹果片变软,果汁析出后,加入5个黄油。搅拌,将苹果片盛出,放入蛋糕模具中。

  4. 70g白糖与两个鸡蛋混合,用电动打蛋器搅拌,至体积蓬松。

  5. 加入1/3过筛低筋面粉。搅拌后,继续加入剩余面粉。

  6. 黄油和牛奶加热至四十度,搅拌后加入刚才的混合面糊中。

  7. 将面糊倒入蛋糕模具中。烤箱180度,预热。30至35分钟。

小贴士

认真做,找个打下手的。把狗关起来。

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