【墨菲家秘制】外婆酱油荷包蛋VS玉米咸骨粥

简介

早晚餐都适用的组合。一人食的孤单,只能用食物的香气填补空洞。不过还好,我还有美味相伴。即使一个人,也要活得精彩!

用料  

玉米 一根
猪肋排 一根
大米 半量杯
小米 一把
皮蛋 一个
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味极鲜酱油 小勺
少许
鸡蛋 一个

【墨菲家秘制】外婆酱油荷包蛋VS玉米咸骨粥的做法  

  1. 排骨需要腌渍一天才能彻底入味,加三勺盐、加少许黑胡椒、加少许料酒、加少许淀粉、使劲抓揉入味,然后冰箱里放着吧!

  2. 大米和小米洗净沥水,放入少许【墨菲家秘制葱油】(站内也有葱油做法请搜索参考)腌渍,我不喜欢太咸就没加盐,这里是可以加少许盐的!(因为我觉得咸骨够咸了)

  3. 我用的是天际慢炖锅,不是隔水炖!是慢炖锅!大锅的!跟电饭煲一样的!把它加水弄热后放入腌渍好的米,开煲。

  4. 慢炖锅就是很慢很慢很慢的!半小时后放入皮蛋,把它捣鼓碎,搅拌一下。

  5. 一个小时以后可以把排骨洗干净然后丢进去了,一定要洗彻底,不然会咸!也有人喜欢焯水一下,不过我没焯水!这个请随意!

  6. 炖了第二个小时的时候可以隔几十分钟去搅拌一下,多搅拌,有助于粥变粘稠,也防止黏锅。

  7. 然后放玉米,可以开启自动模式了,然后睡觉去,第二天早上就有粥喝了!(其实一共煲三个小时就可以了这种事情我会乱说么?!)

    【墨菲家秘制】外婆酱油荷包蛋VS玉米咸骨粥的做法 步骤7
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  9. 外婆荷包蛋参考的是本网站里面的一篇酱油荷包蛋的方子,很不错!大家可以去搜一搜。
    小碗中倒入味极鲜酱油、糖、白开水,搅拌匀待用。

  10. 锅烧热放油,待油温热时候打入鸡蛋关小火慢煎,关键是小火。然后翻面定型即可。

  11. 在煎蛋的锅中倒入酱油调味汁,开中火烧煮2分钟左右,记得翻面哦!到你觉得味道可以的时候就添起来吧!

    【墨菲家秘制】外婆酱油荷包蛋VS玉米咸骨粥的做法 步骤11
  12. 开吃!

小贴士

煎蛋要小火!
粥要放皮蛋才粘稠!
粥一定要不停搅拌才粘稠!
咸骨要多腌渍一下!
欧我忘了!粥里面可以放生姜!适合冬天早上哦!

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