圣诞节必备的传统点心——史多伦

简介

这是圣诞节必备的点心,用朗姆酒浸泡葡萄干、果干和肉桂粉混合面团中,烤后的面包再刷上融化的黄油,撒上糖粉。

用料  

A葡萄干、综合水果干、糖渍橘皮丁 各50克、朗姆酒150克、
B高筋粉250克、、细砂糖40克、 盐1/2小勺、酵母3克、奶粉10克、
肉桂粉1小勺、朗姆酒1大勺、水125克
C黄油65克、杏仁片50克、 黄油(融化)100克、
D装饰:糖粉

圣诞节必备的传统点心——史多伦的做法  

  1. 葡萄干浸泡在朗姆酒内至少5小时以上备用

  2. 将材料B全部混合,放入面包机合成光滑面团,

  3. 加入黄油合成具有延展性面团

  4. 葡萄干挤干与综合果干、橘皮丁、杏仁片加入面团中混合均匀

  5. 取出面团盖膜,温暖处发酵约80分钟

  6. 将面团分割2份滚圆盖膜松弛15分钟,再分别擀成长约20厘米、宽15厘米的椭圆形

  7. 面团对折后,用擀面杖在面团中间压一下,进行最后发酵60分钟

  8. 在面团表面刷上蛋液,放入预热的烤箱中上火180度,下火160度烘烤28分钟

  9. 面包出炉后均匀地刷上融化的黄油,冷却后筛上适量的糖粉

小贴士

烤好的面包放置2-3天再品尝,味道更加醇香无比!

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