解决剩饭的圣品-蛋炒饭

简介

武汉的姑凉怎么可能不吃米饭呢!但是一个人的饭很难煮对不对!电饭锅只铺底米饭不好吃,煮多了剩下的不管怎么密封都不会再有现煮的米饭软。这种时候~蛋炒饭就义不容辞的跳出来了~~~

用料  

剩饭(当然用新饭也是可以的) 100g
鸡蛋 1-2个
包菜 1/5-1/4个
白洋葱 1/4个
有就放吧
盐、糖、味精、生抽 适量

解决剩饭的圣品-蛋炒饭的做法  

  1. 剩饭用800W微波30s,更容易拨散。饭太干的话可以先稍加一点水,先弄散再炒会比较容易

  2. 锅中倒入油,烧热,倒入葱白、洋葱、包菜,洋葱包菜变软后放入鸡蛋(可先打散也可以不打散),炒到鸡蛋基本凝固后加入饭

  3. 用压的方法把米饭弄散,翻炒至米饭完全松散后加各种调味料。生抽最后放,而且一定要触锅,这样才有香气。

  4. 最后撒上葱花就好了~

小贴士

1. 如果想做黄金炒饭就把鸡蛋直接打到饭里,搅拌均匀。但是这个就不止2个蛋了。
2. 包菜洋葱这种都是可加可不加的,因为我在英国的时候家里常备,而且吃蛋炒饭的时候大概也不吃其他菜了,所以习惯性会加一点蔬菜。而且加蔬菜炒出来味道会比较好(至少我这么觉得)。
3. 加一点点糖跟蔬菜的作用其实类似,属于丰富滋味,不是单纯的咸味。

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