千叶纹芝士蛋糕

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简介

芝士蛋糕一直是我们家的最爱,
没有任何装饰的就很美味了。
不过最近总是觉得一成不变也没意思,
很简单啦~~
巧克力酱有没有?
把它们挤到蛋糕糊上,
在用牙签划拉两下,
漂亮的千叶纹就出来咯~~
还可以吃到巧克力的味道,
小孩子爱到不行呢!!

烘焙模具:8寸方烤盘;
烘焙条件:水浴,160度,烤箱中层,上下火,一个小时左右。

用料  

奶油奶酪 250克
淡奶油 125克
细砂糖 50克
鸡蛋 3个
低筋面粉 30克

千叶纹芝士蛋糕的做法  

  1. 蛋白蛋黄分开。将蛋白分次加糖打发至提起打蛋器有一个弯弯的尖角,放一边备用。

    千叶纹芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪提前软化,加入蛋黄,用打蛋器打至膨松。

    千叶纹芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低粉,搅打均匀。

    千叶纹芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 分次加入淡奶油,用打蛋器搅打均匀。

    千叶纹芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 将奶酪糊与一开始打发好的蛋白分次混合均匀,成为如图细腻、浓稠的蛋糕糊。

    千叶纹芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 将蛋糕糊倒入8寸烤盘。挤入巧克力酱,用现成的“好时巧克力酱”就可以。
    我还试过“好时的焦糖酱”,味道非常惊艳哦!

    千叶纹芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 用牙签快速的在蛋糕糊表面来回划线,就可以做出千叶纹了。

    千叶纹芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 入烤箱。水浴法,160度,烤箱中层,上下火,一个小时左右。

    千叶纹芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤至蛋糕鼓起,表面呈金黄色就可以了。

    千叶纹芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 冰箱冷藏四个小时后切块。

    千叶纹芝士蛋糕的做法 步骤10

小贴士

1、水浴法,装蛋糕糊的小烤盘放入一个更大的烤盘,大烤盘内加开水,至少要加到3CM深,这样烤出的芝士蛋糕内部湿润,入口更加绵软。
2、芝士蛋糕切块小窍门:刀用开水烫热后再切,芝士蛋糕的切面就会相当漂亮了,切下一刀之前要擦干净刀身,再一次用开水烫热再切。

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