圣诞曲奇饼-杏仁饼

简介

比起花钱买随处可见的礼物,更希望可以收到这样一份美味又珍贵的圣诞礼物

用料  

杏仁 1 cup
白糖 1/4 cup
中筋面粉 1 1/2 cups
糖粉 1/2 cup
泡打粉 1/2 teaspoon
1/4 teaspoon
无盐黄油 8 tablespoons
蛋黄 1
香草精 1 teaspoon
冷水 2 tablespoon

圣诞曲奇饼-杏仁饼的做法  

  1. 烤箱预热325F,烤盘上铺一张烤盘纸,将杏仁铺开,进烤箱大概八分钟,直到闻到烘烤杏仁的香气。将烤好的杏仁放置室温冷却。关掉烤箱

  2. 如果家里有食物搅碎机的话最佳,没有的话将杏仁放在塑料袋中然后敲碎,与白糖混合

  3. 在小碗中将面粉,糖粉,盐和泡打粉混合,加入黄油与杏仁混合物,充分搅拌均匀

  4. 加入香草精和蛋黄,慢慢搅拌,同时可一小勺一小勺的冷水慢慢加入进混合物中,直到面团比较湿润,不会太干。

  5. 将搅好的面团从碗中取出,用保鲜膜包裹,揉至圆球状,放进冰箱冷藏大约一小时

  6. 面团从冰箱取出后,烤箱预热350F,将面团揉搓至大概两厘米的厚度,太薄容易烤焦,太厚口感不容易酥脆。

  7. 用你喜欢的曲奇工具切出想要的形状大小,进烤箱大约十分钟左右,刚烤好的曲奇饼是比较软的,要放置完全凉透之后才会变酥脆,所以不要心急。

小贴士

我的食谱都是用的国外的食谱,所以计量单位都是cup,teaspoon,tablespoon,其实只要买一套量勺就可以了。

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