广式腊味萝卜糕

3 人做过这道菜
我是一个懒人,都懒得创建菜谱,但是这个菜必须得建一下,因为实在是太好吃了~~~~之前在网上查了好多菜谱关于做萝卜糕的,但是做出来的都太实,然后我去稻香吃茶点,还有上周去了波尔诺吃茶点,里面的萝卜糕都是透明很软很糯,回来我就自己研究了一下,所以拿出来跟大家分享一下,因为实在是太好吃了!

用料  

白萝卜 1根
澄粉 3勺
粘米粉 3勺
普通碗半碗
广式腊肠 1根
鱼露 适量
适量

广式腊味萝卜糕的做法  

  1. 白萝卜去皮刨成粗丝,加盐去水,倒入切好的腊肠,

  2. 澄粉和粘米粉混合加水,拌均匀,加点鱼露提鲜。

  3. 再加混合水倒入萝卜丝中拌好,水刚好没过萝卜丝。

  4. 将拌好的萝卜丝倒在8寸烤盘上大火蒸25分钟。烤盘上垫保鲜膜。

  5. 凉后脱膜切片小火煎就OK,萝卜糕透明软糯超级好吃!

    广式腊味萝卜糕的做法 步骤5

小贴士

勺子我用的是喝汤的调羹。粉类自行调整。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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广式腊味萝卜糕的答疑

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