盐渍金桔

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盐渍金桔——妈妈总是容易咳嗽,一咳就很久,上个月把它们腌好的,期待几个月后可以变成人满意的食疗佳品。

用料  

金桔
食盐
可密封玻璃瓶

盐渍金桔的做法  

  1. 把金桔洗净,晾干水分。

  2. 在瓶底铺一层食盐,码一层金桔,再洒点食盐,再码一层金桔,然后晃动瓶子,让所有的金桔都能裹上盐粒。

  3. 最后瓶口覆盖一层保鲜摸,再旋紧瓶盖,放在阴凉干燥处,贴上纸签,写上日期。

  4. 盐渍半年左右。

  5. 盐渍好的金桔用来泡水喝,用开水冲泡。

 

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盐渍金桔的答疑

  • 小莲子Belina  3年前  
    0
    我的那个玻璃罐,盖子好像不是特别密封,腌出水以后,我晃动瓶子才发现水会外漏,瓶口都结满了盐霜。现在我是在瓶口盖一层保鲜袋再盖盖子。但是我闻到金桔的味道好像变了~有一股烂橘子的腐味,这是正常的吗?除了有几颗颜色变得好像有点灰暗,其他的颜色都还算鲜亮。释出的水不能完全盖住最顶上的金桔,偶尔会晃动几下这样。金桔腌制前都是无水而且无破损的,这种腐霉味是正常的吗?还能吃吗?
    作者回复 3年前  
    是不是金桔没有完全干?我是洗完将金桔凉了一天,才开始腌的,昨天闻了我做的没有腐味,颜色有深一点但是没有灰暗!你是不是置放在阴处呢?我想有腐味应该不是正常的吧!!

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