林志鹏自动烹饪锅烹制腊肉蛏子-捷赛私房菜

简介

蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

用料  

蛏子 500克
腊肉 100克
4片
4克
豆豉 5粒
红油郫县豆瓣酱 40克
干辣椒 10个
3瓣
30毫升
老抽 5毫升
青椒 半个
水量 600ml

林志鹏自动烹饪锅烹制腊肉蛏子-捷赛私房菜的做法  

  1. 1.蛏子用清水浸泡2小时,洗净泥沙后捞出备用;

    林志鹏自动烹饪锅烹制腊肉蛏子-捷赛私房菜的做法 步骤1
  2. 2.腊肉洗净切条;

    林志鹏自动烹饪锅烹制腊肉蛏子-捷赛私房菜的做法 步骤2
  3. 3.青椒洗净切块;

  4. 4.蒜拍扁,剁碎;

  5. 5.锅内放油,加入调料、主料和水;

    林志鹏自动烹饪锅烹制腊肉蛏子-捷赛私房菜的做法 步骤5
  6. 6.盖好锅盖,启动【干锅】功能,烹饪程序自动执行;

  7. 7.烹饪结束后,撒入出锅料,将锅内食材搅拌均匀即可;

    林志鹏自动烹饪锅烹制腊肉蛏子-捷赛私房菜的做法 步骤7

小贴士

【要点】:
1.蛏子一定要吐净泥沙,否则影响口感;
2.蛏子用清水浸泡时可加入少量盐和香油,加快其吐沙速度;
3.腊肉如果很硬,可以用热水浸泡回软再行处理。

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