香草口味杯子蛋糕

简介

非常经典的口味,试过各种配方,现在的比例感觉最合适,足够实在,但不像玛芬那么噎人~ 朋友聚会上作为小点心,再加上各种装饰,绝对广受好评哦。

参考分量:直径3.5厘米的小号纸模24个
         直径5厘米的中号纸模12个

用料  

过筛的低筋面粉 165克
泡打粉 5克
1克
软化的黄油 80克
砂糖 60克
鸡蛋 1个
香草精 1克
牛奶 140克

香草口味杯子蛋糕的做法  

  1. 烤箱180℃预热,将软化的黄油和砂糖放到大碗中,用打蛋器搅打至蓬松发白,体积变大。

    香草口味杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入鸡蛋液和香草精,搅打至完全混合均匀。

    香草口味杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入泡打粉和盐,之后分3此轮流加入低筋粉和牛奶并搅打至均匀(先加入55克面粉,搅打均匀,再加入45克牛奶搅打均匀,之后再加55克面粉,这样轮流添加,直到全部加进去并搅打均匀)。

    香草口味杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 纸模放到金属模中,将面糊倒入纸模约7分满,放到烤箱中层,上下火烤18-20分钟。

    香草口味杯子蛋糕的做法 步骤4

小贴士

1.面粉和牛奶全部加入搅打均匀后最好再用打蛋器打一分钟,一定不要图方便直接把面粉和牛奶全加进去,要分次轮流加,每次添加后要完全搅打均匀再加下面的。
2.纸杯蛋糕不像戚风,不用担心过度搅拌会起筋,事实上起一点口感会更好~

香草口味杯子蛋糕的留言

关于香草口味杯子蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
208 收藏

作者亦明的其他菜谱