DIY甜枣香糯酸奶

简介

(光明畅优)植物乳杆菌[125ML杯量]+(纽麦福)全脂纯牛奶[1L盒装]+(即食)新疆和田红枣干[5~8颗切成小粒/剁成碎末]

用料  

杯装植物乳杆菌 125g
盒装全脂纯牛奶 1L
(即食)新疆和田红枣干 5颗

DIY甜枣香糯酸奶的做法  

  1. 先将枣干切丁备用。

    DIY甜枣香糯酸奶的做法 步骤1
  2. 将700g鲜奶煮开,剩余300g待用。

    DIY甜枣香糯酸奶的做法 步骤2
  3. 将枣碎撒入即将沸腾的热奶里,用打蛋槌顺着一个方向慢慢搅匀

    DIY甜枣香糯酸奶的做法 步骤3
  4. 煮到冒泡后(奶昔状不焦底)即可熄掉火。

  5. 将剩余300g鲜奶倒入热奶中(如果你有的是时间那大可节省这个步骤,等奶温降至37℃左右),

  6. 准备好一个可以加盖密封的洁净瓶子,将漏斗扦入瓶口,然后先把酸乳倒进瓶里随后将37℃的温奶灌入瓶内

  7. 加盖拧紧不用使劲摇晃,将其静置5~10个小时后即可启封饮用(发酵期间覅动瓶子,嫑开盖,覅移到冰箱里)

小贴士

切枣干有点费工费时,所以得先弄完这个步骤再去煮奶,否则到时奶沸腾太久影响口感;

加不加糖悉随尊便,因为新疆和田枣有些甜味的了,太甜会干扰乳酸菌繁殖哦
……

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