柠香蓝莓马芬

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简介

甜蓝莓,酸柠檬,搭到一起好是清爽!
译自the Joy the Baker Cookbook。

用料  

无盐黄油 7tbs
全脂牛奶 1/3cup
大鸡蛋 1个
大蛋黄 1个
香草精 1tsp
普通面粉 1-1/2cup
砂糖 3/4cup
泡打粉 1-1/2tsp
3/4tsp
柠檬皮碎 1tbs
新鲜蓝莓 1-1/2cup
无盐黄油 3tbs
普通面粉 1/2cu
砂糖 3tbs

柠香蓝莓马芬的做法  

  1. 在平底锅融化黄油,中火,待至黄油变成浅棕色后离火,倒入另外一个小碗,静置。

  2. 在一个中碗A里搅拌牛奶、鸡蛋、蛋黄和香草精,再倒入刚融化好的棕色黄油,搅拌。

  3. 在另一个中碗里搅拌面粉、砂糖、泡打粉和盐。倒入牛奶混合物A,轻缓搅拌。再倒入柠檬皮碎和蓝莓,轻轻地充分搅匀。

  4. 把做好的马芬浆平均倒入马芬模具中(约12个)。

  5. Topping:把剩下的材料(黄油、面粉、砂糖)倒入碗,用手指捏合成不完全散粉状。把topping撒到每一个马芬浆上。

  6. 放入180摄氏度烤箱烤大约20分钟,当表层呈金黄时即好。静置15分钟等其凉后就可以品尝了!

小贴士

这是一打的分量。

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