番茄焗海鲜饭

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简介

圣诞前奏最终章

用料  

番茄
鱿鱼
银鱼
藏红花粉
洋葱
蒜蓉
意大利香草
柠檬

番茄焗海鲜饭的做法  

  1. 准备材料

    番茄焗海鲜饭的做法 步骤1
  2. 银鱼和鱿鱼洗净,鱿鱼切丁,下少许盐和胡椒粉腌味。

    番茄焗海鲜饭的做法 步骤2
  3. 传说中的藏红花粉

    番茄焗海鲜饭的做法 步骤3
  4. 洋葱切末,和蒜蓉一起用橄榄油炒香。

    番茄焗海鲜饭的做法 步骤4
  5. 然后下洗过的米炒,使每颗米都被橄榄油包住。

    番茄焗海鲜饭的做法 步骤5
  6. 下水(或者用鸡汤),水量刚盖过米的高度多3分之1左右,下藏红花粉,下盐和鸡粉调味,水煮开后盖上盖子转小火,煮约15分钟期间要转换锅的位置使锅受热均匀。

    番茄焗海鲜饭的做法 步骤6
  7. 饭煮至8成熟的时候下鱿鱼和银鱼。

    番茄焗海鲜饭的做法 步骤7
  8. 盖上盖子煮2分钟,当饭熟的时候关火,不要打开盖子焖3分钟。

    番茄焗海鲜饭的做法 步骤8
  9. 完成后洒上柠檬汁

    番茄焗海鲜饭的做法 步骤9
  10. 番茄挖空,

    番茄焗海鲜饭的做法 步骤10
  11. 放入煮好的海鲜饭,盖上番茄的顶部,抹上橄榄油撒上意大利香草,

    番茄焗海鲜饭的做法 步骤11
  12. 放入180度的烤箱烤15分钟,使番茄表面微干完成

    番茄焗海鲜饭的做法 步骤12
  13. 1

    番茄焗海鲜饭的做法 步骤13
  14. 2

    番茄焗海鲜饭的做法 步骤14

小贴士

看上去很繁复的菜谱,但是完成后还真是很有满足感的。住这菜最难的步骤就是煮饭的时候到底下多少水,如果真拿不定主意,可以用平常煮饭的饭煲,放米下水,量好水分再把水倒出来装起来,等炒完米再下。不过其实煮过一两次,凭感觉就已经能掌握了
选用什么海鲜可以随意,那天买菜的时候跟这种我们平常叫白饭鱼的银鱼有眼缘,就用它了,你喜欢的话用鱼柳也可以哦。
如果烤箱温度太高,番茄顶部已经干但是底部还不熟的话,可以在番茄上铺上一张锡纸~
到此,我的圣诞4重奏已经完成,祝大家圣诞快乐,有个甜蜜圣诞,圣诞餐明年再见咯~~~

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