糯米豆沙饼

1
人做过这道菜

简介

其实本来是想做汤圆的——据说今天是冬至... 我不太喜欢芝麻汤圆,所以特意去菜场买了自己做豆沙的... 结果做着做着做成了豆.沙.饼... 好吧,我想是童年的怨念太深了——小的时候吃了一次堂姐家阿姨做的这个饼... 自己做完一边拍照一边迫不及待就啃了... 果然好吃到想哭... 做了8个全部被我吃完了我会到处乱说??

用料  

糯米粉 200g
红豆沙 200g
170ml

糯米豆沙饼的做法  

  1. 取一点糯米粉放案板防粘,把豆沙搓成长条,分段,搓成一个个小豆沙球... 我手残搓不均匀,别看我... 每个搓完差不多1.5cm直径大小..

    糯米豆沙饼的做法 步骤1
  2. 水加热80℃,慢慢倒入200克糯米粉中,注意水慢慢倒,看实际用量... (下面开始没拍图了... 因为原本没想做菜谱来着..)

  3. 取差不多豆沙1.5倍量的糯米团,搓圆,慢慢按扁

  4. 放上事先准备好豆沙馅在上面,然后慢慢的从四周包起来.先把汤圆卡在虎口,可以有效的把面团包结实,再用手捏住收口左右转转,使汤圆更圆整(这是抄来的!!!)

  5. 然后搓圆.... 慢慢按扁至0.5cm厚度,完成了!

  6. 不沾平底锅倒入少许油,稍微加热后小火,注意油温不能高,一不注意会焦的!!

  7. 慢慢煎至两面金黄,出锅。

小贴士

注意注意!趁热吃,凉了就不好吃了!!

糯米豆沙饼的留言

关于糯米豆沙饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
63 收藏

作者六丑的其他菜谱