cc厨房の香辣猪蹄

简介

老公的朋友来家做客 都是肉食动物加重口味 准备了鸡肉 猪蹄 羊杂 里脊 排骨 真是各种肉啊 但是看大家吃得很开心 还是蛮有成就感的~~

用料  

cc厨房の香辣猪蹄的做法  

  1. 在家乐福买的猪蹄很嫩也都洗干净去了毛了,让超市的阿姨切成了小块,真的很方便~ 猪蹄泡水5分钟,冲洗3次,然后用热水加葱姜和料酒焯个几分钟,把浮沫都洗净,葱姜都扔掉。

  2. 油锅中加入少许冰糖,小火慢慢把冰糖溶化变色,然后加入干辣椒,就要开始炒糖色啦~,加入洗净沥干的猪蹄,不停的翻炒上色,至所有猪蹄的表面都变微棕色,再加入葱姜,老抽,生抽,八角,花椒,料酒,再继续翻炒至所有调味融合,关火。

  3. 把所有食材转移到高压锅,加入的水不要没过猪蹄,高压锅设置到蹄筋那一档,开始压制,大概需要半小时到四十分钟吧~

  4. 结束后开锅,还会有很多水,就放到炒锅里开大火,开始让猪蹄收汁,感觉收汁差不多了,就可以关火出锅啦~~

  5. 嫩嫩的散发着棕色的光芒和浓厚香味猪蹄,色香味俱全,没忍住还是吃了几个,就安慰自己是在补充胶原蛋白吧~ 哈哈哈 小伙伴们吃了好多,才想起来没有拍照,这张照片是第二天中午还剩下的若干个 哈哈哈~

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