胡萝卜炒蛋

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人做过这道菜

简介

今天晚上跟妈妈说我要做胡萝卜炒蛋,妈妈的反应是:“什么?胡萝卜还可以炒鸡蛋?”哈哈。
确实,在去长沙念大学之前,我在家这边没有吃过胡萝卜炒蛋,茄子炒蛋以及黄瓜炒蛋。但是到长沙后发现,这三道菜到处都是,食堂里面也经常可以见到它们的身影。今天是冬至,胡萝卜也是这个节气的时令菜,那就做一道胡萝卜炒蛋吧。

用料  

胡萝卜 2根
鸡蛋 2枚
适量
菜籽油 适量
白醋 少量

胡萝卜炒蛋的做法  

  1. 胡萝卜洗干净,切丝。

    胡萝卜炒蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打匀,加入少量的食盐和白醋。

    胡萝卜炒蛋的做法 步骤2
  3. 鸡蛋炒至凝固状态后立即出锅,放在一边。(我喜欢吃嫩一点的鸡蛋,所以这个时间可以酌情增加或减少)

  4. 胡萝卜下锅,炒至略微变软的时候,加一点开水,待水分焖干后,加入鸡蛋和食盐,稍微翻炒一下即可出锅。(我喜欢软一点的胡萝卜,哈哈)

  5. 装盘。

    胡萝卜炒蛋的做法 步骤5

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