赤豆糙米粥(Red Bean and Brown Rice Congee)

简介

自己找粥的方子会觉得没有告诉我加多少水很难煮好
可是自己每次写粥的方子的时候加多少水那里也都写“足量”
水多了或者少了的情况很容易造成粥煮得不够好
材料还没有软熟就已经干了应该时常发生
中途加水可是煮粥的大忌
这个方子应该是最基础的
用的是家家都应该有的不锈钢有盖深锅
虽然每个家的火候情况可能会不一样
还是希望精准一些可以更有参考价值
所以特意量了一次
能够能帮您煮出浓稠度恰到好处的粥

三碗的分量

用料  

赤豆或赤小豆 150克
糙米 50克
两升

赤豆糙米粥(Red Bean and Brown Rice Congee)的做法  

  1. 赤豆洗净提前泡三个小时以上,糙米淘洗后泡一个小时左右,然后一起放入加了2L水的锅中;

  2. 大火将水豆和米一起煮开,然后转小火,让粥保持小沸的状态,盖盖子煮大概两个半小时,看到米水合一的状态就可以了。

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