三文鱼彩虹卷

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简介

用三文鱼的边角料做的,鱼子脆脆的口感,好看又好吃

用料  

三文鱼边
鱼子酱
青瓜
沙拉酱
粉末寿司酢
寿司紫菜
竹帘
保鲜膜
白芝麻

三文鱼彩虹卷的做法  

  1. 准备材料,青瓜洗净切条,生紫菜放微波炉里叮个30秒就可以了,变得有点干脆更好切断。

    三文鱼彩虹卷的做法 步骤1
  2. 三文鱼边入锅炒熟,用铲子压成小碎块,粉末寿司酢(其实就是调配好的寿司醋把它做成粉状,方便储藏和携带)加水调成寿司醋,倒入煮好的热米饭中拌匀。

    三文鱼彩虹卷的做法 步骤2
  3. 把白芝麻炒香后拌入放凉了的米饭中。不可以在米饭热气腾腾的时候加入,否则白芝麻吸入大量的水份就不香了。竹帘上铺上一层保鲜膜,再放上紫菜,把米饭平摊在紫菜上,压实。不能太厚,大概0.5CM厚就可以了。压实后翻过来,在背面铺上三文鱼碎,青瓜,挤上沙拉酱。

    三文鱼彩虹卷的做法 步骤3
  4. 用竹帘连同保鲜膜将铺好材料的紫菜用力的卷起,一边卷一边压实,当卷成卷时拿走竹帘,直接用保鲜膜裹紧整条米饭。再在另一张保鲜膜上铺好鱼子酱,将米饭拆去保鲜膜移到这上边,均匀的粘上好看的鱼子。。。

    三文鱼彩虹卷的做法 步骤4
  5. 最后用保鲜膜裹紧,连同保鲜膜一起切段(这样普通的刀也能切断紫菜,材料也不会吐出来)

    三文鱼彩虹卷的做法 步骤5

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