红烧猪肘子

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简介

婚宴必备菜品

用料  

猪肘子 一个
老姜 3大片
葱白 3段
花椒 少许
大料 一颗
红糖 2-3两
老抽 2茶匙
生抽 5-8汤匙

红烧猪肘子的做法  

  1. 肘子洗净去毛

  2. 锅内放凉水,大火烧到温热时放肘子

  3. 水煮开,撇去血沫子,把焯好的肘子拿出

  4. 高压锅内加开水和除红糖和生抽以外的其他调料,压20分钟

  5. 压好后捞出肘子,在炒锅里加少许油,温热后加红糖炒色,小火炒至糖化,加入生抽煮开,放入压肘子的汤,约放入3分至1吧。

    红烧猪肘子的做法 步骤5
  6. 放入肘子,小火闷至汤汁收干、粘稠!

    红烧猪肘子的做法 步骤6
  7. 把肘子盛出,把汤汁淋在肘子上

    红烧猪肘子的做法 步骤7

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