甜甜冬至圆

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人做过这道菜

简介

软糯香甜的冬至圆 加了乌糖和花生碎 在冬至这一天 热热暖暖滴吃上一碗 甜蜜中又悄悄增长一岁啦~\(≧▽≦)/~(老妈如是说)

闽南民谚:"冬节大如年" 意思是外出的人 到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗 否则就是没有祖家观念
海峡两岸的同胞 都很看重冬至 把冬至当作团圆节(摘自百度)

用料  

糯米粉
开水
乌糖/红糖
去皮花生
生姜

甜甜冬至圆的做法  

  1. 糯米粉用适量开水和匀揉成团 再搓成一个个小圆子(间隔排开 一次吃不完可放半天至表面风干再收进保鲜袋中 冷藏保存);

    甜甜冬至圆的做法 步骤1
  2. 去皮花生倒入无油无水炒锅中炒热炒香(或者烤箱180°烤5~8分钟),晾凉再用擀面杖/石臼碾成花生碎;

    甜甜冬至圆的做法 步骤2
  3. 锅热倒入少量油,加入切片的姜炒出香再加适量红糖炒溶,沿着锅沿徐徐注入热水 水烧开后倒入冬至圆煮开,等圆子煮软浮出水面即可盛起,吃之前撒上花生碎。

    甜甜冬至圆的做法 步骤3

小贴士

1,乌糖即红糖/黑糖 只是提炼的颜色不同 稍浅,可用红糖替代;
2,糖量依个人喜好添加;
3,糯米粘滞、难化,一次不宜食用过多。

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