【自制调味酱』- 辣

简介

因为加了水,必须放冰箱,放于冰箱保质期也至多一周-俩周。
拿取时,先闻其味有无坏。
味道很像酱油,故此并非辣椒酱。
辣椒酱保质期很长,有些还无须放冰箱,因为没有加水。

用料  

干辣椒 尽量少,越煮越辣
干豆豉
花生酱
黑白芝麻
冰糖
泉水
苹果醋
海盐
蒜瓣
白胡椒 随意,不加也可

【自制调味酱』- 辣的做法  

  1. 下比平时多的油,下蒜瓣末,芝麻,辣椒,豆豉,炒香

  2. 加泉水和芝麻酱和冰糖小火炖煮

  3. 煮到差不多关火,加盐和醋即可

  4. 晾凉,倒入无生水的洁净干透玻璃瓶内,并在其内放置一陶勺,移入冰箱,要吃时,用内置固定陶勺取用放于在煮菜肴上调味。用完后盖盖即刻放于冰箱内,边口莫碰到手和他物,更别碰到嘴口水。

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