卤香天贝

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简介

常吃天贝,突发奇想换个吃法,用卤豆腐干的做法卤了天贝,泡上一晚,竟然很入味,外面卤味挺浓,又透着天贝本身的香。
一次多做几块,午餐时的三明治就有着落了,既补充了必需的蛋白质,也满足了味蕾。

用料  

天贝 一块
花椒 一小把
八角 6-8颗
大叶 1片
干辣椒(可不加) 看喜欢~
丁香 一小勺(太多会过甜)
白芷 一小块
葱姜蒜 看喜好~
老抽 小半碗
生抽 小半碗
冰糖
盐(酌情再加)

卤香天贝的做法  

  1. 天贝切块,少量油入平底锅,煎至两面金黄。(煎完再卤比较香)

    卤香天贝的做法 步骤1
  2. 锅中烧开水,加入所有调料(酱油的比例就看着办吧,看你喜欢深一点还是浅一点的颜色了。盐到后面入味了再放,一来健康一点,二来方便调整)

  3. 水开后放入天贝小火煮一个小时。
    (顺便还可以卤点花生海带香菇白萝卜什么的~)

  4. 关火后最好再浸泡一晚,否则味道只是在表面

  5. 开吃!

小贴士

天贝不太容易进盐,可以适量多加点盐或生抽。
p.s.夹在三明治里特别顶饱,配上蔬菜,营养又简单~~

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