冬至自制黑芝麻汤圆(一圆两吃)

简介

冬至,一直以来就知道冬至到是吃补正当时,但不知道冬至的另一层意思。在旧时,冬至是一年最寒冷的日子,要一家整整齐齐的在一起,齐心协力,整整齐齐的过完这个冬天。在物质缺乏,医疗简陋的旧时,过冬是艰难的。今时不同往日,富足的生活让大家更喜欢购买成品,速冻汤圆走入生活。而今天我还是选择了自己料理喜欢的食物,健康,美味,提供自己的生活品质!

用料  

糯米粉 500g
温水 250ml
黑芝麻 250g
白砂糖 100g
黄油 50g

冬至自制黑芝麻汤圆(一圆两吃)的做法  

  1. 芝麻清洗后,锅中炒香

  2. 芝麻冷却后,加白砂糖,一起搅拌成粉状

  3. 大碗装芝麻糖粉,上放黄油,隔水大火蒸1小时

  4. 蒸芝麻馅的时候,用一大碗和糯米粉,水慢慢加,边揉边加,不要一次性加水

  5. 和好的糯米团放一边,等蒸好的芝麻馅冷却后,就可以制作汤圆了

  6. 包好的汤圆有两种吃饭,一是水煮,二是有炸(油炸需要用针在汤圆上扎个小眼,避免爆裂)

小贴士

1、此分量为30个

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