鲜嚐透抽

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用料  

透抽 300公克
姜片 30公克
米酒 55㏄
绿花椰 200公克
胡萝卜 90公克
麻辣沙茶酱 3大匙
1小匙
花生粉 1小匙
热开水 5大匙
姜茸 1/2小匙

鲜嚐透抽的做法  

  1. 透抽剥去表面老皮,清洗乾净切片,切花刀再切块备用

  2. 绿花椰、胡萝卜切块备用

  3. 煮一锅滚水,放入1小匙盐,将作法2的绿花椰块、胡萝卜块汆烫后,沥乾排盘备用

  4. 原作法3的滚水中,加入姜片、米酒,放入作法1的透抽煮熟,捞起沥乾排在作法3的菜盘上

  5. 沾酱拌匀将作法4的透抽沾或淋着食用即可

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