凉拌土豆粉-特色粉婆婆

简介

“今天这道凉拌土豆粉,别看这道小菜貌不惊人,可吃起来一定会给你惊喜的,是很多人喜欢的口儿!”

用料  

粉婆婆土豆粉条 250克
红萝卜丝 食量
紫甘蓝丝 食量
黄瓜丝 食量
生抽 食量
料酒 食量
食量
胡椒粉 食量

凉拌土豆粉-特色粉婆婆的做法  

  1. 1. 肉丝中加入生抽,料酒, 盐, 生粉和胡椒粉等调味料;

  2. 2. 搅拌均匀后腌制五分钟;

  3. 3. 烧锅开水,加入少量的盐, 放入土豆粉;

  4. 4. 煮上两,三分钟后, 捞出来放在凉开水中;

  5. 5. 碗中放入适量的芝麻和辣椒面;

  6. 6. 锅中放入油,将油烧热至微微冒烟,倒入准备好的原料中, 最后搅拌一下;

  7. 7. 烧热锅,加入适量的油, 下入腌好的肉丝翻炒;

  8. 8. 肉丝炒好后盛入碗中,再准备好红萝卜丝, 紫甘蓝丝和黄瓜丝;

  9. 9. 将土豆粉捞出沥干后垫入盘底;

  10. 10. 表面上顺着放上红萝卜丝,紫甘蓝丝和黄瓜丝,中间放上些蒜末,再加入适量的盐,白醋和胡椒粉等调味料;

  11. 11. 将炒好的肉丝在菜品表面的中央,再将自制的辣椒油撒在上面;

  12. 12. 再在上面撒些花生碎,就可以端上桌了;

小贴士

1. 买回来的土豆粉一般都是半成品, 要自己煮上两, 三分钟, 再放入冷开水中泡一下, 这样土豆粉的口感跟爽滑;2. 加入的配菜, 可以随意, 最好颜色丰富; 我还搭配些肉丝, 营养更全面;不过要将不能生吃的提前制作熟;3. 凉拌土豆粉时,加入点辣椒油更美味;辣椒油可以自制,将烧热的油放入辣椒面和芝麻中,注意搅拌下, 免得油温过高糊了;4. 将煮好过凉的土豆粉垫底, 将配菜码放好,再加入其他配料,蒜末,盐,胡椒粉,白醋等调味料,上面再盖上炒好的肉丝,浇上自制的辣椒油。

凉拌土豆粉-特色粉婆婆的留言

关于凉拌土豆粉-特色粉婆婆的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
28 收藏