烩叁鲜

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用料  

花枝 120公克
鲜虾 100公克
肉丝 60公克
鸡肝 65公克
鸡肫 55公克
韭菜 45公克
辣椒 1/2公克
15公克
米酒 5㏄
豚骨汤块 1块
黑醋 1大匙
1小匙
1/2杯
香油 5㏄
胡椒粉 3公克

烩叁鲜的做法  

  1. 花枝洗净去内臟切条;鸡肝、鸡肫洗净切块;韭菜洗净切段;姜切丝;辣椒切斜片,备用

  2. 煮一锅沸水,先放入作法1的花枝、鸡肝、鸡肫分别汆烫一下,捞起沥乾备用

  3. 将调味料A与作法1的姜丝、辣椒片、作法1的韭菜段、作法1的材料及鲜虾一起拌炒至熟,再加入调味料B拌匀即可

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