黄豆红烧肉

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简介

在网上看到黄豆红烧肉好像很好吃,搞了大半中午,一大锅水烧干煮出这一碗,味道还可以,放了4个冰糖,对我们来说过于甜了点,以后改良下,不放冰糖,加点辣椒。

用料  

带皮肉(五花肉最好)
黄豆
八角
冰糖(可不要)
酱油
酒娘(没有用料酒也可)

黄豆红烧肉的做法  

  1. 黄豆提前泡胀。

    黄豆红烧肉的做法 步骤1
  2. 带皮猪肉切成小四方块,冷水下锅焯一下去血水,热水下锅肉质会变紧,加酒娘腌下入味。

    黄豆红烧肉的做法 步骤2
  3. 冰糖小火炒化成黄色,下肉块炒至微黄,放盐,再放酱油颜色更好看,也可不加。

    黄豆红烧肉的做法 步骤3
  4. 下黄豆一起翻炒几分钟,加水至大半锅,下八角、酒娘适量,炖煮2小时左右至收汁即可。

    黄豆红烧肉的做法 步骤4
  5. 挺好吃的,过于甜了点。

    黄豆红烧肉的做法 步骤5
  6. 忙了大半上香的成果,呵呵。

    黄豆红烧肉的做法 步骤6

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