雪莲银耳汤

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用料  

雪莲 200公克
白木耳 55公克
鸡翅 300公克
香菜 10公克
1000cc
鸡汤块 2块
香油 5cc

雪莲银耳汤的做法  

  1. 鸡翅洗净切块,放入滚水中汆烫去血水备用

  2. 白木耳、雪莲分别洗净,加水煮至软化

  3. 再加入作法1的鸡翅煮至熟,再放入鸡汤块,撒上香菜,拌入香油即可

小贴士

白木耳又称作「银耳」或「雪耳」,含有丰富胶质,营养成分及口感不输给燕窝。挑选时要选体型大、顏色呈乾净的米黄色、没有硬蒂的比较好,千万别买过度透明或雪白的白木耳,那可能加了漂白剂处理

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