漾苦瓜

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简介

经典客家菜~漾苦瓜,就是将做好的肉馅填到苦瓜中下锅蒸,健康又美味~ 在外工作想吃家里的菜,就只能自己动手丰衣足食了!

用料  

漾苦瓜的做法  

  1. 香菇切成丁,和在肉泥里,加入盐抓一会儿(可以依据口味加入一点其他配料,料酒啊酱油啊什么的),放入生粉抓好后腌制一会儿

  2. 苦瓜切成圈,中间掏空

  3. 肉泥填入苦瓜中,上下要压实,装盘

    漾苦瓜的做法 步骤3
  4. 入蒸锅蒸20分钟以上

    漾苦瓜的做法 步骤4
  5. 取出就可以吃啦~

小贴士

1.蒸时会蒸出很多水,所以可以用蒸笼,或者把蒸出的水倒掉继续蒸
2.蒸出来苦瓜会有一点黄,如果介意卖相,可以先将肉泥煮熟,再填入苦瓜中下锅蒸,这样整出来的苦瓜比较绿~

漾苦瓜的留言

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