巧克力核桃蛋白kisses

简介

实在想不出名字怎么翻合适,干脆就取了形状类似好时巧克力,哈哈。
方子量非常大,实际上烤一盘也就用个一点儿蛋白霜,所以完全适合剩一颗蛋白不知道干啥的时候来消耗。
配方来自玛莎斯图尔特。

用料  

蛋白 3个
白砂糖 165g
1/8小匙
柠檬汁 适量
香草精 1大匙
苦甜巧克力 168g
核桃仁或开心果 若干

巧克力核桃蛋白kisses的做法  

  1. 将蛋白加入盐、一点柠檬汁,分次加入砂糖打发至硬性。因为糖量非常大,蛋白打好后非常有光泽。然后打入香草精。

  2. 裱花袋装直径1cm左右的圆形花嘴,填入蛋白霜,在烤盘上挤出圆形的形状,留尖的话要垂直向上带出。

  3. 烤箱预热95度,烤75分钟,后半程可以将温度下调20度。出炉后彻底冷却。

  4. 核桃仁用180度烤7分钟,取出后切碎,巧克力隔水融化。

  5. 用烤好的蛋白霜蘸一层巧克力,再蘸一层核桃碎即可。室温干燥密封保存。

巧克力核桃蛋白kisses的留言

关于巧克力核桃蛋白kisses的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 
该菜谱创建于
934 收藏

作者夏日蔷薇rosa的其他菜谱