桂花蜜红薯

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简介

寒冷的日子,我们需要从一些温暖甜蜜的食物中寻求慰籍。
今天的这个桂花蜜红薯又让人想起了小时候熟悉的味道来,红薯的粉糯混合着桂花蜜汁的香甜,尝上一口,即刻便有了幸福和满足的感觉,暖胃又暖心。。。

用料  

红薯 2个
白砂糖 40克
糖桂花 60克
酱油 1小勺
100克
熟芝麻 适量

桂花蜜红薯的做法  

  1. 红薯去皮切成滚刀块 。

    桂花蜜红薯的做法 步骤1
  2. 锅里多放点油,将油烧至5成热,把红薯块放入炸至金黄松软(可以用筷子插进去试试看,能轻易穿透即可),捞出沥干油份备用。

    桂花蜜红薯的做法 步骤2
  3. 锅中炸油倒出,把白砂糖、糖桂花酱、酱油和水一起放入锅中,用中小火煮沸,一直煮到糖浆粘稠,熄火。

    桂花蜜红薯的做法 步骤3
  4. 把炸好的红薯倒入,均匀的裹上糖浆,出锅前撒上熟芝麻增香。

    桂花蜜红薯的做法 步骤4
  5. 趁热享用~

    桂花蜜红薯的做法 步骤5

小贴士

1、炸红薯块时,要用中小火慢慢炸,以防红薯外面烧焦里面还没熟。判断红薯是否熟了,可以用筷子扎一下,如果很容易就扎进去就说明熟了。
2、炸完红薯的油倒出来另用,锅不用清洗可以直接用来煮糖浆。煮糖浆的时候火力不要太大,慢慢熬煮到糖浆粘稠。
3、糖浆中加入酱油或者少许盐可以使红薯甜而不腻,也可以避免红薯的淀粉质造成胃胀气的现象。

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