果香洋葱猪排

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用料  

猪里脊排 250g
苹果 150g
洋葱 70g
柳橙汁 50cc
牛头牌红葱香酱 2大匙
太白粉水 1茶匙

果香洋葱猪排的做法  

  1. 猪排用叉子叉鬆;苹果、洋葱去皮去籽后切丁,备用

  2. 热平底锅,放入2大匙油,再将作法1的猪排放入锅中,以小火煎至两面微焦至熟,取出装盘备用

  3. 另热一锅,放入作法1的苹果丁、洋葱丁及柳橙汁,再加入牛头牌红葱香酱及水

  4. 以小火煮至沸腾后用太白粉水勾芡,再淋至作法2的猪排上即可

小贴士

猪排先叉子在肉表面插几下可以破坏肉的纤维让肉质变的鬆软,比起用捶打的方式这样效果更好,因為捶打过头会让肉质变得过度鬆散,反而没有肉排的口感
 

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