玉米炸酱炒虾鬆

用料  

玉米粒 150g
荸薺 3粒
芹菜 2支
红萝卜 20g
洋葱 1/3粒
蒜头 2颗
辣椒 1/3条
虾仁 8隻
泡麵 1大匙
西生菜 1/3颗
牛头牌沙茶炸酱 2大匙

玉米炸酱炒虾鬆的做法  

  1. 将荸薺去皮、芹菜、红萝卜、洋葱、蒜头、辣椒和虾仁都切成丁状备用

  2. 将西生菜剪成碗状,放入水中冰镇10分鐘,捞起沥乾备用

  3. 把泡麵捏碎备用

  4. 热锅,加入一大匙沙拉油,把玉米粒及作法1的所有材料以中火爆香,再加入牛头牌沙茶炸酱2大匙,翻炒均匀,关火备用

  5. 将作法4的虾鬆盛入作法2的西生菜,再洒上做法3的碎泡麵即可

小贴士

炒虾鬆的食材,可以依照你个人的喜好作变化,只要是耐炒且口感较脆的蔬菜,例如:芦笋、竹笋、萝卜、马铃薯等皆可;另外等材料都炒好后,起锅前再加入牛头牌沙茶炸酱,这样菜餚不仅好看又好吃

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