腊肠香菇煲仔饭

简介

挺好吃的

用料  

长粒米 三人份(按人数计算)
腊肠 2根
香菇 4朵
洋葱 少许
鸡蛋 一颗
姜丝 少许
葱花 少许
蒜瓣 少许
生抽 3勺
老抽 一勺
蚝油 一勺
少许
1勺
鸡精 一勺
芝麻油 一勺
美极汁 一勺(可略)

腊肠香菇煲仔饭的做法  

  1. 大米提前泡一小时左右

  2. 砂锅内刷一层油中间多刷点

  3. 另起锅 香菇用热水焯熟  香菇水不要倒掉留作蒸米水

  4. 砂锅点火,加入大米香菇水 水位高于大米0.5毫米左右 不要太多

  5. 大火煮开,一分钟后转小火焖至没有米汤

    腊肠香菇煲仔饭的做法 步骤5
  6. 趁现在准备食材:香菇切片·洋葱切小块·腊肠切薄片,葱姜蒜切丝

    腊肠香菇煲仔饭的做法 步骤6
  7. 砂锅放入部分葱姜蒜,留一部分备用

  8. 码上香菇·洋葱·腊肠 空地儿打一个鸡蛋 继续焖

    腊肠香菇煲仔饭的做法 步骤8
  9. 沿锅边淋一圈油,撒葱姜蒜

    腊肠香菇煲仔饭的做法 步骤9
  10. 调汁: 见楼上用料。淋入米饭焖5-10分钟

  11. 搅拌食用即OK

小贴士

水不要多加,不然会太软
锅底中间可能会糊,我的就糊了因为水有点多了,这样的话就关会火让米往底部透透汁,再开小火焖。

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