香椿芋头鸡

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用料  

鸡腿 1支
芋头 150g
鲜香菇 3朵
蒜头 2粒
辣椒 1/3条
青葱 1根
低筋麵粉 适量
牛头牌香椿炸酱 2大匙
500cc
酱油 1小匙
香油 1小匙

香椿芋头鸡的做法  

  1. 芋头去皮、鲜香菇、鸡腿,切成大块状;蒜头、辣椒切片;青葱切段备用

  2. 取一容器,放入全部醃料,搅拌均匀,放入作法1的鸡腿块,醃渍15分鐘备用

  3. 将作法2的鸡腿肉块沾上麵粉与作法1的芋头块,一起放入油温190度的油锅中,炸成金黄色,捞起沥油备用

  4. 另热锅,加入1大匙沙拉油(材料外),放入作法1的其餘材料,以中火先爆香,再加入作法3的鸡腿肉块、芋头块合所有调味料,以中火煮至芋头软烂即可

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