卤牛腱

1
人做过这道菜

简介

一次“卤”力,可以享用多次,不单是自己能享用的美味,招待客人也是非常高大上的哦~

用料  

牛腱子肉
卤料包 1包
八角 5个
青花椒
料酒
食盐
香菜(元西)

卤牛腱的做法  

  1. 卤水的熬制请参考我的另一个菜谱【卤鸭掌】,方法一样(P.S.如果想要一次就做出丰富的卤味,鸭掌和牛腱是可以同时卤制的哟~)

  2. 烧开水,放入姜片,把整块的牛腱子肉放入开水中煮熟(姜片可去腥)后捞出来晾干

  3. 讲牛腱子肉整块放入熬制好的卤水中,文火慢炖制牛腱子肉熟软即可

  4. 将牛腱子肉取出冷却晾干后切片装盘

  5. 切新鲜香菜撒在卤牛腱上,最后淋上一勺热腾腾的卤水即可食用

小贴士

1.牛腱子肉一定要卤比较长的时间才会软,因为有牛筋在里面

2.卤牛腱可以直接食用,也可以作为原料制作成其他的炒肉,风味独特

卤牛腱的留言

关于卤牛腱的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
13 收藏

作者安德栗雅的其他菜谱