冬瓜炖花甲

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简介

做法简易,营养美味,无需添加任何香料,老少皆宜,养颜美容,吃出营养和健康。

用料  

冬瓜
花甲
小葱
食盐
猪油(若无,可用橄榄油代替)
牛奶

冬瓜炖花甲的做法  

  1. 把姜切片,在锅内放入适量猪油(或橄榄油)将姜片爆炒

  2. 将清水冲洗干净的花甲滤水后放入锅内和姜片一起翻炒至花甲开壳(花甲带水放入锅内,小心热油会溅出来),花甲的量可根据人数来确定多少,一般1kg合适

  3. 加入凉的饮用水(只需加一次,可以多放一些,能淹没锅中的花甲为宜),盖上锅盖直到将汤煮沸

  4. 放入削皮后切成片的冬瓜(不要切太厚,薄片更容易煮软)放入汤中,与画家一起炖煮,直到冬瓜煮熟

  5. 可以在汤中加入少量牛奶(50g左右即可调味)冰搅拌均匀,让牛奶融入汤汁

  6. 关闭火源,在起锅之前放入小葱段(或葱花)以及食盐,加入适量搅拌均匀即可(对,没错,完全不需要味精或者鸡精!原始的材料就最鲜美又安全)

小贴士

1.花甲和冬瓜的量可以根据个人喜好和食用人数来定(买回家的花甲,在做菜之前可以用水养着,滴几滴食用油在水中,可以让小生物把脏东西吐出来哦~)
2.小葱和食盐一定在关火之后放入,可以保持维生素和健康的成分
3.关于加水的量也因人而异,如果水加多了,可以延长熬煮的时间减少过多水分,使汤汁更香浓

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