妈妈的厨房之海鲜白菜猪肉包

简介

这款是冷水面包子,所以馅料可以稍微有点汤,这样吃起来有灌汤包的感觉~~
在白菜猪肉的基础上加了海货,所以很鲜美
包子馅最好都用切的,搅拌机处理出来的口感不好

用料  

白菜
猪肉
海参
鲍鱼
葱、姜、酱油、橄榄油

妈妈的厨房之海鲜白菜猪肉包的做法  

  1. 面加水揉成光滑面团;
    取一块面搓长,分成大小均等的箕子;
    擀成中间厚四周薄的面皮

    妈妈的厨房之海鲜白菜猪肉包的做法 步骤1
  2. 差不多比伸开的手稍微小点就可以了

    妈妈的厨房之海鲜白菜猪肉包的做法 步骤2
  3. 白菜切丁,加入盐杀水,攥干,倒入适量橄榄油拌匀;
    葱姜切末,其他材料切丁,加入酱油拌匀;
    白菜与肉馅和在一起,加入适量盐(盐一定要最后放,不然菜容易出水)

    妈妈的厨房之海鲜白菜猪肉包的做法 步骤3
  4. 可以包成长的或圆的,长的包的馅多

    妈妈的厨房之海鲜白菜猪肉包的做法 步骤4
  5. 上锅蒸,水开再蒸15分钟就可以啦

    妈妈的厨房之海鲜白菜猪肉包的做法 步骤5

小贴士

蒸包子的笼屉布要先湿一下,因为馅里有汤,笼屉布太干容易把包子扯破

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