豆豉蒸排骨

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用料  

豆豉蒸排骨的做法  

  1. 排骨洗净,入沸水煮开撇去浮沫,捞出控干。

  2. 调入盐、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、豆豉、淀粉,拌匀腌30分钟。

  3. 青红椒切丁,小葱切小段。

  4. 蒸锅内烧开水,上锅蒸,大火蒸10分钟,转小火蒸40分钟(中途可开盖翻面便于受热均匀)。

  5. 开盖撒入青红椒,再蒸1-2分钟,熄火撒入小葱即可。

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