清蒸香辣鳕鱼

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简介

鳕鱼应该是自己尝试做的第一次蒸鱼,那会还放了蒜,用了一个切青椒都费劲的刀,愣是一个个切好了,鳕鱼肉质细腻鲜美,我自认为比鲈鱼都好吃。

用料  

鳕鱼
小米椒(红色和绿色)
蒸鱼鼓油
味精
香油
料酒

清蒸香辣鳕鱼的做法  

  1. 1.鳕鱼一块 (鳕鱼最好选择一大块整的)切片的薄厚适当的那种。冰块化完,把四周的鱼鳞,清除,淋上料酒备用。

  2. 2.姜切片,平铺在鳕鱼下面。

  3. 3.小米椒切段,也可切条,看自己的装饰了。

  4. 4.找一个小碗,里面放入蒸鱼鼓油、切好的小米椒、盐和味精,充分搅拌。

  5. 5.上锅蒸5分钟,倒入碗中的作料,再蒸5分钟,出锅后淋上香油。

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