超牛杏鲍菇炒肉
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人做过这道菜
阿卷凉凉
有一次在同学家里吃到这道菜以后就再也忘不了，一直想自己在家重现那种味道，可试了几次都没用，也看过其他的下厨房的菜谱，都不是那种味道，后来，同学的老公给我把菜谱发过来，一试，还真是一样的味道，好了，不逼逼叨了，下面上菜谱。
用料
超牛杏鲍菇炒肉的做法
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将杏鲍菇洗净，切片，尽量沥干水分
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大蒜拍碎也可，切片也可；同时将大葱也一并切片。
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肉切片，加少许生抽和生粉抓匀，腌制片刻。
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将步骤一的杏鲍菇入油锅炸，炸到微黄即可。这个步骤很重要，可以去掉杏鲍菇中有人不喜欢的特殊味道，还可以增香。
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锅中放少许油，将大蒜和大葱爆香，然后放入肉片爆炒。
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加入炸锅的杏鲍菇片一起炒，随后加入小半碗高汤收汁，如没有高汤，加白开水也可。
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如果觉得淡了可以再加点酱油，然后加入少许盐即可出锅。
小贴士
1、炸杏鲍菇这一步很关键，我这是失败了三次才得出的经验。
2、肉片用生抽腌一下会更香。
2、肉片用生抽腌一下会更香。
