清蒸香辣龙利鱼

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来北京后,第一次吃到龙利鱼,居然还没有词,而且还很干净,没有鱼腥味,慢慢的龙利鱼就成了每周比吃的食物。

用料  

龙利鱼
小米椒(红色、绿色)
蒸鱼鼓油
香油
味精

清蒸香辣龙利鱼的做法  

  1. 龙利鱼解冻,切为两半(有大盘子的可不切)放在铺好姜片的盘子里,倒一瓶盖料酒,腌制

  2. 小米椒切条或段,放在一个小碗里备用。

  3. 半勺盐(因为蒸鱼鼓油已经有了咸味)、适量蒸鱼鼓油,味精,都在小米椒的碗里调匀。

  4. 上锅蒸3分钟后,倒入碗里的这些料(一定要把盐和味精搅拌开),5-8分钟出锅,淋上香油。

 

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