红酱意大利螺丝面

用料  

红酱意大利螺丝面的做法  

  1. 牛肉切丁,加盐、黑胡椒、蛋清腌制15分钟,用橄榄油炒至变色盛出。

  2. 青红椒在火上烤制表面变黑,剥去外皮切成丁。番茄用滚开水烫皱皮后剥皮切成丁。洋葱切丁。西芹切丁。

  3. 烧热水,加少许盐和橄榄油,放入螺丝面煮大约10分钟,捞出泡在凉水里。

  4. 锅内放入一块黄油,加热融化。放入洋葱炒至透明,放入番茄炒至糜烂,加适量番茄、白糖、葡萄酒提味,下入少许西芹、牛肉、青红椒翻炒均匀。

  5. 最后调入盐、黑胡椒粉,撒入迷迭香翻炒均匀做好红酱。

  6. 将面从凉水中捞出,搭配红酱即可。

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