DIY蜜红豆

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用料  

DIY蜜红豆的做法  

  1. 红豆提前泡一夜。

  2. 将红豆放入锅中,加水煮开,小火煮3分钟,沥干水,冲洗几遍去除涩味。

  3. 红豆放回锅中,加水没过,盖盖大火煮开,关火,焖至变凉。

  4. 重新开火煮开,焖至变凉。如此反复煮大约3、4次即可把红豆煮至软烂。(中间视情况补足少量水分)

  5. 在煮好的红豆中加入白糖拌匀放入冰箱腌制一天。若水分较多,可放回炒锅中加热炒至水分被红豆吸干即可。

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