韩式海鲜炒年糕 --幸福温暖的美食

简介

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韩式炒年糕用炒年糕专用酱最好,如果没有,用一般的韩式辣酱代替也无妨。炒年糕专用酱味道更偏甜,口感更柔和,没有那么冲的辣,所以如果用一般韩式辣酱的话可以多加一些糖。
这道海鲜炒年糕也是在一家不错的韩餐厅体验到的,不同于一般年糕常放的洋葱、胡萝卜之类,而是加了木耳、油菜等,也让人感到别有新意。当然,因为海鲜的加入价格也不便宜,大概近百元的样子,而我自己做这些,当然所用食材百元也不只:)但味道也是杠杠滴!

用料  

韩式年糕
洋葱,香菇,蒜末,油菜
各类海鲜
酱料

韩式海鲜炒年糕 --幸福温暖的美食的做法  

  1. 油菜洗净,洋葱、香菇切条,姜切末备用;

    韩式海鲜炒年糕 --幸福温暖的美食的做法 步骤1
  2. 鳕蟹腿、直孔贝、大虾分别用开水焯烫一下,水中加料酒去腥,鱼糕切三角片备用;

    韩式海鲜炒年糕 --幸福温暖的美食的做法 步骤2
  3. 韩式年糕用开水焯烫一下备用;

    韩式海鲜炒年糕 --幸福温暖的美食的做法 步骤3
  4. 锅中放少许油,放入洋葱丝、香菇段、姜末炒到微软;

    韩式海鲜炒年糕 --幸福温暖的美食的做法 步骤4
  5. 放入各种海鲜及鱼糕翻炒均匀;

    韩式海鲜炒年糕 --幸福温暖的美食的做法 步骤5
  6. 将炒年糕酱加足量清水稀释倒入炒锅中;

    韩式海鲜炒年糕 --幸福温暖的美食的做法 步骤6
  7. 放入年糕稍煮,最后放入焯烫好的油菜即可。我拍这张照片时还没煮到时候,煮到红彤彤的时候特别有食欲。作为一个用自然光拍照的美食博主真是靠天吃饭啊!拍到最后天又快黑了,一道美味的炒年糕也没呈现出最好的状态,年糕酱有点过于粘稠,等吃的时候再加热时刚刚好,有时拍照和美味要兼得也不容易!

    韩式海鲜炒年糕 --幸福温暖的美食的做法 步骤7

小贴士

1、海鲜可以选用常用的材料,也可以用鱿鱼花和花蛤的组合,加点海虹也很洋气;
  2、蔬菜可依据个人喜欢自由搭配。

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