韩式炸酱面 --风靡韩国的炸酱面

简介

在韩剧中经常看到韩国人大口大口吃炸酱面的情形,看上去很有食欲。韩式炸酱面来源于中国炸酱面,传入韩国后依照韩国人的口味有所改变,成为独具特色的韩式炸酱面。

  韩式炸酱面所用的韩国春酱是用黑豆制成,看上去黑乎乎的,特别有味道,但实际上并不咸,味道比较柔和,酱香浓郁,韩国人做酱确实有一套。制作韩式炸酱面用的韩国进口中细面条,口感筋道,更有面味儿。本来觉得韩式炸酱面不会有什么特别,但因为材料的不同,最后的味道让人惊喜。
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用料  

韩式炸酱面 --风靡韩国的炸酱面的做法  

  1. 五花肉切小丁,洋葱切块、胡萝卜切丁备用;

    韩式炸酱面 --风靡韩国的炸酱面的做法 步骤1
  2. 锅中倒适量油,油热后放入五花肉、洋葱、胡萝卜,煸炒出油,加料酒烹香,加少许蒜末调味;

    韩式炸酱面 --风靡韩国的炸酱面的做法 步骤2
  3. 春酱加少许清水稀释倒入锅中,煸炒十几分钟加几块冰糖调味即成;

    韩式炸酱面 --风靡韩国的炸酱面的做法 步骤3
  4. 黄瓜、紫心萝卜切丝,鸡蛋煎成蛋皮切丝,加入煮好的面条和炸酱拌匀即可。

    韩式炸酱面 --风靡韩国的炸酱面的做法 步骤4

小贴士

1、炒炸酱时还可加入土豆丁,我觉得加点香菇丁也很好,但家里没有了;
  2、拌炸酱时还可加入豆芽等蔬菜;
   3、也可将黄瓜丁炒入酱中,直接拌酱,不加菜码也可。

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