蜗牛花卷

8.1 综合评分
60 人做过这道菜
剩余面团的再利用!无具体用量!无步骤图!

用料  

面粉 适量
可可粉 适量
酵母 少许
白糖 少许

蜗牛花卷的做法  

  1. 取多半面粉加酵母、白糖、适量水和成白面团发酵。

  2. 剩余面粉和可可粉混合均匀,加入酵母、白糖、水和成可可面团发酵。

  3. 取发酵好的相同量的白面团和可可面团分别擀成大小相等的长方形面片。上下重叠,刷少许油,卷成卷。切成大小相同的段做为蜗牛贝壳。

  4. 另取适量白面团捏出蜗牛头部,将之前卷好的蜗牛贝壳摆在蜗牛头部最下方整好形即可。

  5. 上锅蒸一刻钟,关火五分钟后取出装盘。

小贴士

说明一下,这个蜗牛花卷就是包包子剩下的面团。为了不造成浪费,又根据剩余面团的量,少量发了可可面团来做成蜗牛花卷哄孩子高兴。没有什么具体的用量全凭经验和感觉。群里也有不少姐妹根据这个图片做出了更萌更可爱的小蜗牛,超赞!所以如果您是面食新手,请您在下厨房里找面食高手们发的有关面食的教程。请不要在这里不明情况的留言!!!

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蜗牛花卷的答疑

  • 手机用户1283_gw52  1个月前  
    0
    这个适量,适量,少许,少许,写的太棒了
    作者回复 1个月前  
    谢谢夸奖,这里还有啥都不写直接发图片的,我还有待学习。
  • 朗朗妈妈2015  2个月前  
    0
    写方子就麻烦写的全点,在配些图片,这样写对于我这种新手妈妈还是有一定难度的!
    作者回复 2个月前  
    亲,一斤面粉通常加5克酵母进行发酵,或者您可以买自发粉直接加水和成面团进行发酵。白糖就加吃饭用的小勺一勺即可,它可以更好的帮助发酵。可可粉真的是没有具体的用量,我是分次加入的,这就要根据自己想要面团颜色的深浅来决定了。
    有关照片,我自己真的是没办法双手在制做和拍片两者之间自由转换。非常抱歉!

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