南瓜箜饭

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简介

那个箜字是音译过来的...
川渝人对箜饭肯定再熟悉不过了~南瓜土豆四季豆都是米饭的经典搭配
但我最爱的还是南瓜 甜甜面面的老南瓜 我喜欢烘到底面略焦 米饭起一层薄薄的锅巴的状态 每次都能吃掉两大碗!
最近突然很想吃 特意打电话给妈妈问了做法 跟下厨房上的南瓜焖饭还是有一点差别
就自己建个菜谱吧以后想做的时候可以看看~~

用料  

老南瓜
隔夜饭

南瓜箜饭的做法  

  1. 南瓜去皮去瓤 切厚片

  2. 锅热后少量油 中火下南瓜煸炒 放少许盐 直到表面微焦

  3. 一般南瓜会自己出水 没有的话就稍微倒一点水进去

  4. 将米饭盖到南瓜上 铺平

  5. 小火盖锅盖焖10-20分钟 用锅铲翻起底部看到水烧干了就好了 我的话喜欢再煮一会儿让米饭起锅巴

小贴士

我这次加了午餐肉 其实香肠啊腊肉啊青豆啊都可以加进去

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